Etude des métabolites: quel potentiel en agro-nutrition?

L'événement

Les métabolites sont des substances intermédiaires qui se forment chez tous les organismes vivants (cellules, animaux, végétaux, champignons), au cours d’un processus métabolique.
Leur origine est donc très variée (métabolites secondaires végétaux, métabolites d’origine microbienne…) et leurs activités et applications tout autant (en santé, en agroalimentaire, en biocontrôle…). 
Les techniques "-omiques" appliquées aux métabolites comme la métabolomique (étude dynamique qui permet d’identifier et quantifier les métabolites à un instant t et dans des conditions données) ou encore la "foodomique" ouvrent de nombreuses perspectives : sourcing d’ingrédients actifs, nouveaux outils de diagnostic et nouveaux biomarqueurs en recherche médicale, caractérisation des matrices alimentaires, etc. 
 

Nous vous proposons de découvrir ces nouvelles opportunités qui s’offrent en agro-nutrition lors de ce webinaire Clubster NSL.  
 

Déroulé

  • Les bactériocines : métabolites à haute valeur ajoutée. ​​​Pr Djamel Drider – Unité Mixte Transfrontalière BioEcoAgro UMR 1158, Institut Charles Viollette, Université de Lille

 

  • Développements de nouveaux actifs pharmaceutiques et nutraceutiques inspirés du monde végétal chez Plant Advanced Technologies. Pr Frédéric Bourgaud, CSO, Directeur Recherche et Innovation – Plant Advanced Technologies

 

  • La métabolomique au service de l’agro-alimentaire : de la matière première à la qualité organoleptique du produit fini – l’amertume de la chicorée.
    Philippe Hance – Florimond Desprez, Institut Charles Viollette, Université de Lille

Informations utiles

  • 10 décembre 2020
  • 14:00 - 16:00

  • Webinaire
  • Atelier
  • 40 € pour les non-membres
  • Gratuit pour les membres

Organisateur

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