PROGRAMME
📍 Accueil à 17h30 📍 18h – 18h30 : conférence de Matthieu Vincent, expert chez DigitalFoodLab 📍 18H30 – 19h30 : 2 tables rondes qui illustrent le sujet :
Dans la restauration :
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Nicolas Gautier, chef du Restaurant Nature |
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Nicolas Jeanne, Fondateur de Bolk, la cantine robotisée |
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Marion Menet Buchsenschutz, directrice générale déléguée chez Agapes Restauration |
Dans l'industrie agro-alimentaire :
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Rochdi Merzouki, Professeur en Robotique et Automatisation à Polytech Lille |
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Olivier Duthoit, fondateur de la brasserie du pays Flamand |
📍19H30 : cocktail |